CASTAGNOLE
- 550 gr di farina
- 40 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 6 g di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 bicchiere di latte
- 2/3 cucchiai di rum
- zucchero a velo q.b.
- 5 g di sale
- 5 cucchiai di olio di oliva
procedimento:
montare olio e burro con lo zucchero, unire un uovo alla volta ed infine la farina setacciata con il lievito;
diluire con il latte ed aggiungere vanillina e rum.
preparare dei filoni di circa 2 cm di spessore e tagliate a tocchetti, formate delle palline e poi friggete in abbondante olio di semi, scolare su carta assorbente e spolverizzare di zucchero a velo.
